Resumen
El(la) Jefe de Cocina de piso posee la responsabilidad de para preparar platos de acuerdo con el menú. Dirigirá la cocina, elaborará menús y creará recetas. Debe ser creativo, entusiasta y apasionado/a por la cocina. Supervisa la elaboración de los platos, y abastecer de materias primas al restaurante. Conocer los principios básicos de higiene, tratamiento para la manipulación de alimentos, tener conocimientos de la normatividad y disposiciones sanitarias para cocinas comerciales.
Responsabilidades:
- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina
- necesarios
- Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)
- Comprobar la comida mientras se cocina para mezclarla o darle la vuelta.
- Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan.
- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma
- adecuada.
- Comprobar la calidad de los ingredientes.
- Mantener inventarios precisos de alimentos.
- Limpiar las estaciones del trabajo al final del turno.
- Asistir en el recibimiento y almacenamiento de la mercancía de cocina.
- Mantener el almacén limpio y organizado.
- Realizar mensualmente limpieza profunda de la cocina junto al equipo de trabajo.
Requisitos
- Cuarto Año de Escuela Superior.
- Experiencia mínima de 1 años de experiencia como cocinero en la industria de restaurantes
- Cumplir con cualquier otro requisito que pueda ser incorporado a esta descripción.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo
Sueldo: $10.50 - $12.00 la hora
Lugar de trabajo: Empleo presencial